Der Olivenbaum gehört zu den ältesten kultivierten Bäumen der Welt. Im antiken Griechenland war er ein mythisches Symbol (Totem), dem besondere Ehre gebührte und dem man besondere Pflege angedeihen ließ. Olivenbäume wurden angebaut bevor die Schriftsprache erfunden wurde und das Öl diente in der Antike in erster Linie als Licht-/ aber auch als Nahrungsquelle.

Wir sind sehr dankbar dafür, dass wir mehrere hundert gepflegte Olivenbäumen auf unserem Land vorgefunden haben. Teilweise haben diese schon mehrere Generationen überdauert, manche sind sogar älter als 100 Jahre. Im Bewusstsein eines so kostbaren Geschenks der Natur behandeln wir unsere Bäume mit größter Sorgfalt und Respekt.

Während wir alles auf unserer Farm biologisch produzieren, geht unser Ansatz aber über “biologisch” oder “nachhaltig” hinaus. Unser Ziel ist es, die Böden und das Ökosystem, in dem unsere Bäume wachsen, langfristig zu regenerieren.

“Unsere Leidenschaft ist es, den Boden zu regenerieren, welcher die Grundlage allen Lebens auf der Erde ist.”

Wir glauben, dass nur ein gesunder Boden voller Mikrolebewesen in der Lage ist, die Bedingungen für das Gedeihen einer Pflanze zu schaffen und somit gesunde Lebensmittel zu produzieren, die gesunde Menschen ernähren.

Um dieses Ziel zu erreichen, wenden wir regenerative Techniken an, welche den Boden langfristig verbessern und ihn somit widerstandsfähiger gegen Schädlinge, Krankheiten und die Auswirkungen des Klimawandels (insbesondere Trockenheit) machen.

Mit Hilfe unseres Labors sind wir in der Lage, jegliche Bodenproben zu beurteilen, um dann die passenden Regenerationsmethoden für diese spezifische Bodenart zu definieren, bzw. auch Verbesserungen der Bodenqualität im Laufe der Zeit feststellen zu können.

Zu unseren Regenerationsmethoden gehört normalerweise die Produktion von festem oder flüssigem Kompost, welcher alle nützlichen Mikroorganismen enthält. Diese Mikroorganismen sind für die Bereitstellung aller Nährstoffe für die Pflanze verantwortlich und schützen diese wirksam vor Schädlingen und Krankheiten.

Wir befinden uns noch in der Anfangsphase dieser Entdeckungsreise, doch die ersten Ergebnisse in diesem Bereich sind sehr ermutigend.

Unser Olivenöl

Wir produzieren ein hochwertiges kaltgepresstes Olivenöl, in welchem die Kraft der kalabrischen Sonne aber auch unsere Liebe und Sorgfalt, die wir den Bäumen schenken, stecken.

Unsere zwei wichtigsten Kultivare heißen “Carolea” and „Nostrano“ (or Geracese).

Oben einige Bilder von der Olivenernte im Herbst 2020.

Wir verwenden das Olivenöl auch wegen seinen medizinischen Eigenschaften, um heilende Produkte wie Balsame und mit Kräutern versetzte Öle herzustellen.

Möchten Sie unser Premium-Olivenöl probieren?
Interessieren Sie sich für regenerative Praktiken und die Regeneration des Bodens im Besonderen?

Möchten Sie einmal bei der Ernte dabeisein und mithelfen?
Kontaktieren Sie uns 🙂 Wir helfen Ihnen gerne weiter.