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L'olivo è uno degli alberi coltivati più antichi del mondo. Nell'antica Grecia rappresentava un simbolo mitico (totem) a cui veniva dato un onore e una cura speciale. Gli ulivi erano coltivati prima dell'invenzione della lingua scritta e l'olio serviva principalmente come fonte di luce ma anche come fonte di cibo.

Siamo molto grati di aver trovato diverse centinaia di ulivi ben curati sulla nostra terra. Alcuni di questi durano da diverse generazioni, alcuni sono anche più vecchi di 100 anni.

Consapevoli di un dono così prezioso della natura, trattiamo i nostri alberi con la massima cura e rispetto. Mentre produciamo tutto nella nostra fattoria in modo biologico, il nostro approccio va oltre il "biologico" o il "sostenibile". Puntiamo a rigenerare i suoli e l'ecosistema dove crescono i nostri alberi.

"La nostra passione è rigenerare il suolo, che è la base di tutta la vita sulla terra".

Crediamo che solo un suolo sano, pieno di vita, sia in grado di fornire le condizioni perché una pianta possa prosperare e quindi produrre cibo sano che nutra persone sane..

Applichiamo regolarmente tecniche rigenerative per migliorare il suolo e renderlo più resistente contro i parassiti, le malattie e gli effetti del cambiamento climatico (specialmente la siccità).

Con l'aiuto del nostro laboratorio del suolo siamo in grado di valutare qualsiasi campione di suolo per poi definire il metodo di rigenerazione appropriato per quel tipo di suolo specifico. Inoltre, siamo in grado di determinare i miglioramenti della qualità del suolo nel tempo.

I nostri metodi rigenerativi normalmente coinvolgono il compost solido o liquido. Questo compost di alta qualità contiene microrganismi benefici che hanno il compito di rendere le sostanze nutritive disponibili per le piante e di proteggerle da parassiti e malattie.

Siamo ancora nella fase iniziale di questo viaggio, ma i primi risultati promettenti cominciano ad essere visibili.

Il nostro olio d'oliva

Produciamo un olio d'oliva premium pressato a freddo che contiene la potenza del sole calabrese e l'amore e la cura che dedichiamo agli alberi.

Le nostre due principali cultivar si chiamano "Carolea" e "Nostrano" (o Geracese).

Sopra alcune immagini della raccolta delle olive in autunno 2020.

Usiamo anche l'olio d'oliva, con le sue proprietà medicinali, per produrre prodotti curativi come balsami e oli alle erbe.

Vuoi provare il nostro olio d'oliva premium?
Sei incuriosito dalle pratiche rigenerative e dalla rigenerazione del suolo in particolare?

Vuoi far parte di un raccolto di olive e aiutarci?
Contattaci 🙂

Saremo felici di assistervi.